Fallait pas les inviter les autres pays d'Europe, ils mangent des trucs bizarres pour Noël...

Un Noël à la campagne en Norvège.

Quelques semaines avant le début des festivités, les villageois brassent la "Juleol", une bière typique de Noël, préparent des cochonnailles, des quantités de petits biscuits ainsi que le "julekake", une brioche farcie de raisins et citronnée.

Deux jours avant Noël, on part en forêt afin de choisir le sapin que les parents décorent la veille du grand jour, en cachette des enfants, pour leur réserver la surprise d'un arbre tout illuminé et enguirlandé.

Il faut ensuite se rendre à l'étable muni d'un bol de porridge que l'on offre au "nisse", petit gnome protecteur de la ferme, enfin on passe à table, après les sonneries des cloches d'églises et la récitation des prières .

Si l'on veut poursuivre la tradition jusque dans les assiettes, il faut alors se contenter de porridge et de morue salée puisque, selon la loi religieuse, la veille de Noël est un jour de jeûne.

Mais bien des Norvégiens s'autorisent des dérogations, tout le monde sait que la gourmandise n'est pas le pire des péchés, et préfèrent, comme on les comprend, se régaler par exemple de "poules des neiges" aux échalotes, à la crème fraîche et au fromage de chèvre. Et de leur fameux saumon.

Noël se dit "Jul" en norvégien,nom qui désignait, avant même la naissance du christianisme, une fête païenne liée au cycle des saisons et célébrée dans toute l'Europe du Nord.

Le paganisme marque encore de bien d'autres façons la Noël norvégienne, ainsi l'omniprésence des cochonnailles sur les tables de fête remonte, sans doute, aux sacrifices de porcs pratiqués par les anciens en l'honneur du Dieu Froy.

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